الدحدح الخليلي / دحدح الخليل Palestinian Dahdah EUA

#دحدح_الخليل #الدحدح_الخليلي #الدحدح مكونات حشوة الدحدح : كوبين ونصف سميد ناعم كوبين سكر أبيض كوب ونصف جوز عين جمل مجروش كوب جوز هند ٣ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة ربع كوب حليب بودرة كوب وربع ماء بحرارة الغرفة ٣٠٠ مل مكونات عجينة الدحدح : لتفوير الخميرة : ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية ١ ملعقة صغيرة سكر أبيض ربع كوب ماء دافئ #داناأبوشنب لطحن المحلب : ربع ملعقة صغيرة محلب حب ١ ملعقة صغيرة سكر أبيض ٤ أكواب ونصف سميد ناعم ثلث كوب حليب بودرة ثلثي الكوب سكر أبيض (ثلث + ثلث) رشة ملح ٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ٢ ملعقة صغيرة عصفر المحلب المطحون أعلاه الخميرة المفورة أعلاه كوب سمنة مذابة دافئة وليست ساخنة (التعيير قبل التذويب) كوب وربع ماء دافئ ٣٠٠ مل للتزيين : سكر بودرة منخول على الوجه ورد محمّدي قطر الصينية : ٣٠ -٣٢ سم ارتفاع الصينية : لا يقل عن ٥ سم الكمية : ٢٠-٢٥ قطعة Dahdah recipe : For Dahdah's stuffing ( the middle layer ) you will need : 2 1/2 cups of fine semolina. 2 cups of granulated sugar. 1 1/2 cups of chopped walnuts. 1 cup of shredded and desiccated coconut. 3 tbsp of ground cinnamon. 1/4 cup of milk powder. 1 1/4 cup ( 300 ml ) of room temperature water. For Dahdah's dough ( top and buttom layers ) : *for activating the yeast* : 2 tsp of active dry yeast. 1 tsp of granulated sugar. 1/4 cup of warm water. * for grinding Mahleb* : 1/4 tsp of Mahleb. 1 tsp of granulated sugar. *For the dough* : 4 1/2 cups of fine semolina. 1/3 cup of milk powder. 2/3 cup of granulated sugar. Pinch of salt. 2 tsp of safflower spice or Turmeric The ground mahleb we prepared earlier. The activated yeast mixture we made earlier. 1 cup of melted ghee (room temperature) measure it before melting it 1 1/4 cup of warm water ( 300 ml ). For decoration : Powdered sugar. Edible flowers. . Use a pan with the following measurments : Round pan with a diameter of 30-32 cm and a height of at least 5 cm. Cut your Dahdah into 20- 25 pieces Enjoy! #danaabushanab #الخليل

Category