سمبوسك زنكل نانات منفوخه بطريقة ستي وستك أيام زمان بأسهل طريقه دلال حناوي EUA

سمبوسك أيام زمان وزنكل (نانات) المقادير -كوب طحين + -ملعقه كبيره ملانه طحين فرخه مافي عندك جودي بلموجود المقدار الكلي كوب وملعقه ملانه طحين -نص ملعقه صغيره ملح -ربع ملعقه صغيره سكر ومالها من الأساسيات ممكن الإستغناء عنها -ملعقتين كبار زيت -ماء دافي نصف كوب لربما تحتاجي ملعقه كبيره ماء كل طحين استيعابه للماء يختلف لذلك هلينا ننتبه لوصع الماء شوي شوي لتلملم العجينه نفسها بيلزمنا ملعقة زيت كبيره لمسح أقراص العجين لنتجب الإلتصاق -التحضير نخلط مكونات النواشف كلها مع بعضها ثم نضع مقدار الزيت ونفرك الطحين متل الرمل بعدين نضع الماء شوي ونعجن بشكل دائري شوي ونعجن لنحصل على عجينه متماسكه وغير طريه متل عجينة الفطاير تمام نعجنها بشكل جيد متل الفيديو ونمسحها بزيت ونتركهامغطاة ضروري نصف ساعه بعد ذلك نقطعها ونمسح سطح القطع بمسحة زيت ونكور القطع ونريحها قليلاً ثم نأخذ كل قطعه ونشكلها حسب الرغبه رغيف صغير -كبير -وسط وممكن تقطيعها والبدء بتحضير قطع السمبوسك وفردها بلشوبك والبعض يفضل فردها برش طحين ثم فتحها قرص وينفض الطحين عنها بشكل جيد اختارو (سر الإنتفاخ طريقة القلي ) يحمي الزيت الغزير ونضع واحده مجرد مايطلع فقاعات حول القطعه دليل الزيت أخد حماوه مناسبه ننزل القطع النار لازم تكون وسط نضع الرغيف ونأتي بلملعقه ونأخذ من وعاء اللي عم نقلي فيه زيت نغرف بلملعقه زيت من السطح ومنرد منعيد صبه فوق القطع أو قطع السمبوسك أو رغيف الزنكل ونضفط بشكل خفيف جداً قليلاً ونرى إنتفاخ جميل للرغيف المقلي ونرى فقاعات صغيره وجميله على سطح قطع السمبوسك فعلاً ولاأجمل شكل وطعم ولاأطيب خلينا ننتبه النار وسط يفرز السمبوسك ني والأرغفه (الزنكل )نيه نصفهم على كيس نايلون بصينيه ونرصهم بشكل جميل ونضعهم بلفريز مجرد مايجمدو نخرجهم ونضعهم ونفرزهم حسب الحاجه بأكياس صغيره تخزن بمجمدة اللحوم لوقت الحاجه من كتيب مطبخ دلال حناوي

Category